青瓜拌醬豆皮

青瓜拌醬豆皮是一道以青瓜、醬豆皮為主料的美食。

原料：

青瓜一條、醬豆皮100克、花生米(已炒好)適量、生抽、芝麻油、辣椒油、醋、生薑、大蒜、蔥各適量。

青瓜拌醬豆皮

做法：

1、將醬豆皮與青瓜切成較粗的絲，生薑與大蒜切成末，蔥切花；
2、切好的豆皮放入沸水中焯一下（約一分鐘），撈出瀝乾晾涼；
3、取一小碗，放入適量的鹽、姜蒜末、蔥花、醋、生抽、辣椒油、芝麻油拌勻調成醬汁；
4、取一大碗，放入晾涼的豆皮、青瓜、花生米，倒入調好的醬汁拌勻即成。