基本介紹
青海菜花蜜，又名：油菜蜜。
青海蜂蜜是比較單一的油菜花蜜，質純味正，液清色亮，呈淺琥珀色。又因日光輻
青海菜花蜜射強，殺菌滅毒，空氣污染少，以品質優良、糖份高、重金屬含量低而蜚聲海內外。其中所含的澱粉酶值高達29.4%，葡萄糖在30%以上，果糖占還原糖50%以上，還含有人體健康所需的多種維生素和有機酸，不含脂肪，因而柔潤適口，甜而不膩，無副作用，且營養價值很高，被人們稱為“不含脂肪營養豐富的食品”，堪為上品[1]。
特點
青海地處青藏高原腹地，海拔高，夏季氣候適宜，日照時間長，空氣清爽，特別適宜種植油菜。因而每年6月至8月，到處盛開油菜花，引來千萬蜜蜂。青海蜂蜜，系比較單一的油菜花蜜，質純味正，液清色亮，呈淺琥珀色。又因日光輻射強，殺菌滅毒，空氣少污染，品質優良，糖粉高，重金屬含量低而蜚聲海外[1]。
食補價值
蜂蜜不僅是較好的補養品，而且是具有多種療效的藥物。它對精神衰弱，高血壓，肺結核，肝硬化，急慢性肝炎，低血素性貧血都有一定的治療作用，對津液缺乏的口乾，咽喉乾燥、乾咳、久咳、便秘、胃潰瘍和十二指潰瘍均有一定療效，所以人們又稱它為"天然的藥材"，大眾的補品。老年人若長期食用，可補神強體，童子服用則有益發育。故青海菜花蜜不僅用於製作糕點佳食，而且還用來祛病健身，常用於清熱補身、解毒潤燥、止咳消痛。
功效：清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身。常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱者，療瘡熱癤患者食之相宜。
油菜花蜜：性溫，淺唬拍色，略混濁，有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，但不太適口，極易結晶，結晶後呈乳白色，晶體呈細粒或油脂狀。此蜜因蜜源廣泛、產量較高，可謂大眾化蜂蜜。
