簡介
青樓菜當年“秦淮八艷”中的柳如是、董小宛、陳圓圓、李香君，還有唐代詩妓薛濤、魚玄機等美女，她們親自下廚為情郎烹飪的佳肴，現在，在西安城可以不必“穿越時空”就能品嘗到，而這些菜餚已被老闆冠名為“青樓菜”，並稱“填補了國內私家菜類型的空白”。
菜品
菜名如“長相依”、“青山如是”、“春泥護花”，甚至還有當年美女釀造的酒——安娘紅。菜名大多與歷史人物有關，不是名妓就是文豪，不是文豪就是達官貴人。
“青山如是”是一道嫩豆腐、乾果粒、髮菜、瑤柱的涼拌菜，典故出自當年“秦淮八艷”中的柳如是嫁給大她40歲的明朝大詩人錢謙益，是夫妻恩愛生活的表達。而“薛濤青椒雞”則來自另一典故，據傳唐代著名詩人元稹曾答應要娶薛濤，薛濤就為比自己小11歲的詩人專門烹飪這道菜，以司晨守諾的雄雞喻誠信君子，可以說是道“逼婚菜”。
菜譜由來
大多是根據古代人物傳記和古書中關於菜餚的零星記錄，經過二次創作後加工出來的。如宋代周密的《武林舊事》、陳寅恪先生的《柳如是別傳》和袁枚的《隨園食單》等書。
費用
兩葷一素加一碗米飯，共114元。
擴張營業
老闆表示會將現有的店作為實驗基地，儘快把“青樓菜”的相關服務標準、管理流程、採購特色等擬訂出一個“傻瓜操作手冊”——然後複製到一些沿海城市，如南京、上海、溫州等地，計畫開20家店。
市民評價
從來沒聽說過。個人認為主要是為了吸引眼球。青樓菜，在中國再怎么包裝也上不了台面，畢竟不是主流文化，甚至可以說是邊緣文化。
完全是噱頭，譁眾取寵!“青樓菜”到底是什麼菜?誰能給個標準出來?我覺得這種菜有傷風化。
