調味料:豆瓣醬15克,醬油10克,料酒15克,味素3克,生油50克,生粉15克,姜、蒜片少許,高湯適量。
做法:
1、將青槓菌摘洗乾淨切成片;排骨剁成小塊,放入沸水中焯去血水備用。
2、炒鍋置旺火上.倒入生油燒熱;把排骨炒乾水分,加豆瓣醬,醬油,姜、蒜片炒香,倒入原料、高湯、料酒,用小火燒至熟透,加味素調味,用水兌生粉勾芡即成。
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