簡介
竹葉菜營養分析：
1. 清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；
3. 增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚；
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
這么美味的食材，一定要多吃喔！哈哈家常做法更營養
主料
100g瘦肉絲
食材準備150g青椒
150g竹葉菜梗
配料
適量油（正常炒菜用量）
適量鹽（個人口味）
適量醬油
適量蒜頭
製作步驟
1．將瘦肉和青椒切絲備用 2．竹葉菜梗摘成絲，用鹽醃製一會後擠掉水份備用
將材料洗淨切絲
竹葉菜梗鹽醃製後過熱水
依次炒熟3．鍋內油熱至六成左右加入大蒜煸香後先將肉絲煸熟
4．加入青椒絲煸熟後加入鹽
5．盛盤上桌享用啦
小貼士
通菜性寒滑利，故體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。
肉絲可以不用先調味。
