青椒炒鵝腸

椒炒鵝腸，一道家常菜，製作原料主要有鵝腸、紅辣椒、青椒各、醋等。

製法

①鵝腸加醋用力搓洗，以清水洗淨後切段，入沸水鍋中氽燙，撈出後瀝乾水分，備用，將紅辣椒、青椒洗淨，去子，切絲備用。

②在鍋中加適量植物油燒熱，先將紅辣椒放入爆香，再放入青椒、鵝腸翻炒均勻，加精鹽、味素，炒勻後撒上胡椒粉調味即可。

小貼士

青椒含有能抗氧化的維生素和微量元素，可增強人的體力，消除 因工作、生活壓力造成的疲勞 。