靈仙豚聚

【原料】豚仔8條
【輔料】百靈菇、西藍花
【調料】姜、蔥、料酒
【製作方法】
(1)、將豚仔宰殺洗淨待用。
(2)、百靈菇滷好，改刀扣於碗中:西藍花修好，汆水待用。
(3)、炒鍋上火，放入適量豆油，將豚仔下鍋煎透，放入水、姜、蔥、料酒，大火燒開，中火燒制25分鐘。
(4)、燒好的豚仔，依次排成輪狀，中間扣上百靈菇，周邊圍上西藍花。
(5)、收好湯汁，澆在菜上。