電鍋菜飯:電鍋菜飯：優質米搭配烹調手法多變的菜餚，魅力無窮，天天嘗新吃不 -百科知識中文網

菜品特色

電鍋菜飯用料：

白米1杯清水適量廣式臘腸1根半胡蘿蔔1/3根青豆3兩水發香菇4朵芝麻香油少許鹽1/2小匙雞粉1/4小匙黑胡椒粉可選

1. 將香菇用溫水浸泡半小時至變軟，切成細丁狀。將青豆洗淨備用，將胡蘿蔔切成細丁狀；廣式臘腸切成細丁狀；白米洗淨備用

2. 取一寬口的電飯鍋，按下“煮飯鍵”加入少許的芝麻香油，放入香菇丁及臘腸丁，加上鍋蓋讓其乾煎約2分鐘（使臘腸中的油脂煎出少許）

3. 然後再放入青豆，胡蘿蔔丁，鹽、雞粉、翻炒均勻

4. 再放入洗淨的大米，用鍋鏟將飯菜拌勻

5. 加入適量的清水，水量以剛沒過菜飯即可。按下“煮飯鍵”蓋上鍋蓋，等到電鍋跳至“保溫鍵”後再燜約5分鐘即可。將煮好的飯再拌勻即可食用。(喜歡黑胡椒粉的可加入少許拌勻更香)

1.做好菜飯的關鍵是煮飯的水要放的適當，水太少會導致米不熟，或是太乾硬。水太多會顯的太軟爛，通常要熟悉您常用的電飯鍋，煮到軟硬適度，要放多少的水量才好。

2.這道菜飯除了可以用臘腸也可以用臘肉來煮，注意都要切成小顆粒而且不要太肥,過多的油脂吃起來會膩.