雲腿蠶豆酥

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菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 消化不良食譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味 工藝：炒

製作材料

主料：蠶豆350克,火腿50克
調料：鹽2克,白砂糖2克,植物油40克。

製作方法

1. 將去皮蠶豆洗淨；
2. 雲南火腿洗淨蒸熟，切碎末備用；
3. 鍋上火，倒入植物油，燒熱後加入蠶豆翻炒，再加調味料及適量清水，將蠶豆煮爛；
4. 再拌勻火腿末炒勻即可盛出。

小帖士-食物相剋

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。