雲南綠茶

雲南綠茶(Yunnan green teaD 亦稱“滇綠”。產於滇南的思茅、西雙版納、紅河和滇西的臨滄、保山、德宏、大理等地區的條形烘青綠茶。

簡介

雲南大葉種烘青綠茶的總稱。

製作工藝

採摘雲南大葉種一芽二葉開展、一芽三葉初展和同葉質嫩度的單葉、對夾葉鮮葉，經殺青、揉捻、乾燥製成毛茶。再經篩分、揀剔、勻堆、復火、撩頭割腳、清風、成品裝箱包裝製成成品茶。

品質特點

毛茶分三級6等，成品茶分一至三級、滇綠碎茶、滇綠片茶5個花色級別。條索緊結肥碩，白毫顯露，香氣清高，滋味鮮爽厚實，湯色明亮，色澤潤綠。主銷華北、中南和本省各地。