雪豆蹄花

用料

材料	用量
豬蹄（前蹄）	一隻
雪豆	300g

做法

1. 1.溫水洗淨雪豆，並加入熱水浸泡，水要完全沒過雪豆（熱水泡開的時間相對短一些）
2. 2.用毛夾去掉豬蹄上的毛（如果購買的是已經燒過毛的豬蹄，則需要用刀颳去表面一層燒過的痕跡），然後用熱水反覆清洗，直至無血水。
3. 3.待雪豆完全泡漲（大約四小時後），將雪豆中的水倒掉，將其放入鍋中，同時將洗好的豬蹄隨之放入其中。然後加入約雪豆和蹄花的2.5倍的水（因為這個需要慢慢燉，所以必須保證足夠的水，以免中途缺水，如果中途發現水少了，記得，一定是加入開水，而不是冷水），開大火
4. 4.大約15分鐘，水開後，調至小火，慢燉一個半小時，時間充裕，可以到兩個小時
5. 5.雪豆開始爛開，調至大火，拿掉鍋蓋。（這時候需要特別注意了，一定要待在旁邊，以防水溢出。）
6. 6.二十分鐘後，關掉火，就可以吃到自製的美容養顏佳品了！是不是有成都特色《老媽蹄花》的味道。（如果有點累了，不妨先休息一下，蓋上鍋蓋，讓它自己燜一會兒，效果更佳喔！）	雪豆蹄花