雪蓮果雞湯

用料

材料	用量
雪蓮果500克
母雞一隻
紅蘿蔔一個
姜幾片
鹽	適量

做法

1. 將雞肉洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水

2. 把雪蓮果去皮切成滾刀塊，放在清水中浸泡（雪蓮果去皮後在空氣中容易氧化變褐色）

3. 瓦煲內放入適量清水（看幾個人用了），放入雞塊、薑片，先大火煮沸，然後改用小火煲1小時

4. 加入雪蓮果、紅蘿蔔大火煮沸、小火再煲半個小時，加鹽調味即可