雪菜黃魚脯

用料主料：淨黃魚肉600克配料：雪菜末、雞蛋清調料：精鹽、味素、姜、蔥、胡椒粉1、將黃魚劈片，入味上漿，魚骨剁為小塊，入鍋熬成濃湯。 2、將魚骨撈淨，把魚片逐一放於湯中“養”熟，撈出放人盤中。 3、鍋內余湯中加雪菜末、精鹽、味素、胡椒粉調好味，澆在魚片上。

材料:

用料主料：淨黃魚肉600克配料：雪菜末、雞蛋清調料：精鹽、味素、姜、蔥、胡椒粉

做法:

1、將黃魚劈片，入味上漿，魚骨剁為小塊，入鍋熬成濃湯。
2、將魚骨撈淨，把魚片逐一放於湯中“養”熟，撈出放人盤中。
3、鍋內余湯中加雪菜末、精鹽、味素、胡椒粉調好味，澆在魚片上。