雪菜肉末炒毛豆

原料：毛豆500克，雪菜1袋（100克），肉餡100克，紅辣椒4根。 4、把炒過肉餡的鍋洗淨燒乾後，倒入油加熱至5成熱時，放入雪菜改成小火，煸炒1分鐘，雪菜的香味出來後，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分鐘。 5、放入肉餡，調入生抽，清水和糖攪勻後，大火燒2分鐘，待湯汁快收乾即可。

美食材料

原料：毛豆500克，雪菜1袋（100克），肉餡100克，紅辣椒4根。
調料：料酒2湯匙（30ml），生抽3湯匙（45ml），清水100ml，糖1/2茶匙（3克）。

美食做法

雪菜肉末炒毛豆

1、將肉餡放入碗中，調入料酒醃製
2、毛豆洗淨後，用剪刀將兩側都剪開，這樣剝豆子比較容易。紅辣椒洗淨後去蒂，斜切成片。
3、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入肉餡，煸炒至變色後，繼續用中火炒半分鐘，將肉餡中的水分炒的乾一些，吃起來更香。
4、把炒過肉餡的鍋洗淨燒乾後，倒入油加熱至5成熱時，放入雪菜改成小火，煸炒1分鐘，雪菜的香味出來後，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分鐘。
5、放入肉餡，調入生抽，清水和糖攪勻後，大火燒2分鐘，待湯汁快收乾即可。