雪菜烤黃魚

黃魚1條(約750克)，寧波雪菜250克調料紹酒、鹽、味素、澱粉各少許1、黃魚去頭、尾，當中切開去中骨，魚肉切大片，用鹽、紹酒、味素醃漬。 2、黃魚頭尾拍粉，油炸定型擺好，雪菜切末，油炸鬆脆，瀝乾備用。 3、把醃好的黃魚肉和雪菜一起翻炒，裝盤即可。

材料:

黃魚1條(約750克)，寧波雪菜250克調料紹酒、鹽、味素、澱粉各少許

做法:

1、黃魚去頭、尾，當中切開去中骨，魚肉切大片，用鹽、紹酒、味素醃漬。
2、黃魚頭尾拍粉，油炸定型擺好，雪菜切末，油炸鬆脆，瀝乾備用。
3、把醃好的黃魚肉和雪菜一起翻炒，裝盤即可。