雪花捲

原料：

赤肉200克，魚羔150克，魷魚10克，香菇5克，卷心白菜250克，味素、白鹽。

製作：

赤肉切成粒狀，魷魚、香菇切丁，魷魚用油炸香，再把魚羔配上拌勻；另把卷心白菜葉用開水撈過，再用冷水漂過，擠掉水份，把卷心白葉攤開把肉料放下包成燒賣狀，拿盤子拭些油，把包好的雪花捲放在盤中，蒸十五分鐘，再濾出原汁用濕粉打茨加尾油淋上即成。