雪碧燒排骨:雪碧燒排骨，一種食物，味微辣，排骨有很高的營養價值，具有滋陰 -百科知識中文網

食材明細

排骨適量

土豆 1個

四季豆適量

雪碧大半瓶

八角三個

蒜碎適量

姜碎適量

乾辣椒段適量

花椒粒適量

醬油適量

白糖適量

辣醬適量

1.原料，已經綽水洗淨的排骨，已經加鹽綽水的四季豆，和洗淨去皮切塊的土豆塊

2.洗淨切塊瀝乾水分的土豆塊入油鍋里煎至片刻，煎至表面微黃盛出待用

3.鍋里重新入少許油燒熱，燒熱後下入排骨煸炒至排骨變色，加入蒜碎姜碎八角花椒粒翻炒出香味，加入適量醬油繼續煸炒上色

4.排骨上色後加入大半瓶雪碧，雪碧量沒過排骨即可

5.再加入少許白砂糖，加蓋大火燒開專中火煮幾分鐘

6.加入煎至過的土豆和綽過水的四季豆翻炒均勻，大火燒開轉中小火煮

7.煮至排骨酥爛，湯汁收半乾時再次加入醬油翻炒均勻，加入辣醬兩勺翻炒均勻

8.最後大火收汁裝盤即可

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。