雪片茶

雪片茶也叫“冬茶”，冬天產的茶葉。好的雪片是經過霜凍的茶，是單叢茶一年中產量最少的一季，也是香氣最為濃郁、持久的一季茶葉。

簡述

根據採摘季節,單樅茶可分為:春茶 暑茶 秋茶 雪片,由於採摘季節不同茶葉香氣湯色茶葉也各不相同.

雪片:

也叫“冬茶”，冬天產的茶葉。好的雪片是經過霜凍的茶，是單叢茶一年中產量最少的一季，也是香氣最為濃郁、持久的一季茶葉。茶葉條索相對較粗壯，耐沖泡，一泡大概可以沖15遍左右，並且香高味醇。特別是剛接觸單叢茶的朋友的最愛。

其他季節所采的茶

春茶:

是指從當年春茶開採至小滿(3-5月)所產的茶葉。春茶芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質柔軟富有光澤，芽葉肥壯，茸毛多，色澤綠。春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質相關的一些有效成分，特別是胺基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。

秋茶:

是在一年四季中秋季採制的茶葉統稱為秋茶。秋茶的湯色、滋味間於春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。

夏茶：

夏茶新梢生長迅速，但很容易老化。茶葉中的胺基酸、維生素的含量明顯減少，花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，味顯苦澀。