雪梨雪耳豬腱肉湯

材料:

豬腱肉1斤；，雪梨1~2個；，雪耳1朵；，蜜棗1個。

做法:

1、雪耳用水泡開，去蒂後，撕碎待用；

2、雪梨洗乾淨，去芯，切成小塊；

3、豬腱肉飛水，洗乾淨浮沫。

4、水燒開後，放進豬腱肉和雪梨、蜜棗，大火燒開後轉小火，煲40分鐘後，放進雪耳煲10分鐘。

5、放鹽調味裝碗。

小訣竅:

雪耳要等湯快好了才放，早放的話就不好吃。煲湯的瘦肉買豬腱肉最好，煲多長時間肉質都會很嫩滑，不會老。