雪梨地栗豬肉湯

5. 2. 5.

菜系及功效:便秘食譜 咳喘食譜 滋陰食譜 祛痰食譜
口味:甜味 工藝:

製作材料

主料:梨250克
輔料:豬肉(瘦)100克,荸薺100克
調料:白砂糖25克

製作方法

1. 豬瘦肉洗淨,切成薄片,冷水浸泡;
2. 雪梨去皮,切片;
3. 荸薺去皮,切碎丁;
4. 三物共入沙鍋內,小火煮一小時;
5. 起鍋後加白糖。

健康提示

1. 荸薺莎草科植物荸薺的球莖,味甘,性寒,入肺、胃經;
2. 具有清熱化痰、消積等功效;
3. 凡患熱病煩渴、便秘、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、肝陽上亢等病症時均宜食用;
4. 梨的品種很多,味甘美多汁,為“百果之宗”,此湯中所用之雪梨,具有多汁,味淡甜之特點;
5. 中醫認為,本品甘、微酸,涼,入肺、胃經;
6. 具有生津、潤燥、清熱、化痰之功效;
7. 雪梨地栗豬肉湯清香味甜,荸薺脆,雪梨軟,豬瘦肉嫩;
8. 具有清熱祛濕、利膽通便之效;
9. 對濕熱型、肝腎虧損型肝炎患者有良好的輔助治療作用。

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