口味：甜味 工藝：煮
製作材料
主料：梨250克
輔料：豬肉(瘦)100克,荸薺100克
調料：白砂糖25克
製作方法
1. 豬瘦肉洗淨，切成薄片，冷水浸泡；
2. 雪梨去皮，切片；
3. 荸薺去皮，切碎丁；
4. 三物共入沙鍋內，小火煮一小時；
5. 起鍋後加白糖。
健康提示
1. 荸薺為莎草科植物荸薺的球莖，味甘，性寒，入肺、胃經；
2. 具有清熱化痰、消積等功效；
3. 凡患熱病煩渴、便秘、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、肝陽上亢等病症時均宜食用；
4. 梨的品種很多，味甘美多汁，為“百果之宗”，此湯中所用之雪梨，具有多汁，味淡甜之特點；
5. 中醫認為，本品甘、微酸，涼，入肺、胃經；
6. 具有生津、潤燥、清熱、化痰之功效；
7. 雪梨地栗豬肉湯清香味甜，荸薺脆，雪梨軟，豬瘦肉嫩；
8. 具有清熱祛濕、利膽通便之效；
9. 對濕熱型、肝腎虧損型肝炎患者有良好的輔助治療作用。
