雞骨草紅棗水

雞骨草紅棗水是以雞骨草、紅棗等食材製成的一道美食，清水等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過小火煮30分鐘的做法製作而成的。

所需食材

雞骨草20克（兩束）、紅棗6-8個

製作方法

1、將雞骨草和紅棗略浸泡洗去浮灰，放入鍋中，添入2升水。2、燒開後，轉小火煮30分鐘到紅棗變大變軟湯色變深，關火晾涼。

3、不需加糖，晾涼即可飲用，熱飲也可以。

貼士

1、雞骨草在中藥店或廣東湯料店都買到。也可以用蜜棗代替紅棗，或紅棗和蜜棗混合一起。

2、雞骨草性涼，所以放入一些紅棗一起煮能中和雞骨草的涼性，使涼茶清熱功效變得平和一些。

3、紅棗本身有淡淡的甜味所以涼茶不需要再放糖了，如果喜歡比較甜，可以根據自己口味適量調入砂糖。

4、材料的各自功效：雞骨草：清熱解毒，舒肝散瘀。紅棗：性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。

5、雞骨草是廣東常用來夏季煲湯的湯料，廣東人夏天常用雞骨草煲雞湯，有清熱去濕的效果。不過，雞骨草也能拿來煮簡單的涼茶，加一點略帶溫性的材料，比如紅棗，雞骨草的涼性就能被中和了。紅棗本身就有淡淡的甜味，所以煮出來的涼茶不用加糖也甜潤好喝。