"雞雜:2套(約400克)，芹菜:200克，大蔥:2棵，大蒜:10克，姜:5克，乾紅辣椒:5克，蒜茸剁辣椒:10克，鹽:1茶匙，雞精:少許，料酒:10克，生抽:5克，油:50克，水:300克1:把雞雜洗淨切好待用
雞雜:2套(約400克)，芹菜:200克，大蔥:2棵，大蒜:10克，姜:5克，乾紅辣椒:5克，蒜茸剁辣椒:10克，鹽:1茶匙，雞精:少許，料酒:10克，生抽:5克，油:50克，水:300克
1:把雞雜洗淨切好待用,芹菜,大蔥洗淨切成1cm的小段待用,大蒜,姜乾紅辣椒切碎.
2:取一煮鍋放入150克水大火燒開,放入芹菜汆燙30秒撈出瀝乾水分待用,倒掉鍋內的水再加入150克水燒開放入雞雜汆燙1分鐘撈出用清水沖洗一下瀝乾水分待用.
3:炒鍋加入油大火燒至5成熱時放入蒜末,薑末,乾紅辣椒煸炒出香味後轉猛火倒入雞雜一同煸炒隨後調入料酒,生抽翻炒約2分鐘加入芹菜翻炒一下,放入蒜茸剁辣椒翻炒均勻,調入鹽1/2茶匙,雞精放入大蔥段翻炒均勻即可.
芹菜炒雞雜是一款家常菜品，製作原料主要有芹菜、雞雜等。這道菜中雞腸、雞胗都是容易老的材料，所以炒的時候要注意火候，要大火快炒，才能做出脆嫩的雞雜。
原料 做法 備註泡椒芹菜炒雞雜的特點純正的四川泡椒，雞雜如果不乾淨，用鹽揉搓後可洗淨。 真正的四川的味道，辣、香、爽口。 泡椒芹菜炒雞雜的製作材料雞雜，芹菜，泡椒，菜油...
【原料】雞胗、雞心、芹菜。 5鍋子大火燒開，用笊籬從沸騰處將雞心和雞胗撈出控水。 7放入雞心和雞胗，轉大火爆炒2分鐘左右。
材料 做法雙椒芹菜炒雞雜是一道美味佳肴，主要製作原材料為雞胗、雞心、芹菜等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。
材料 做法炒雞雜是一道補血食譜，製作原料有酸白菜、雞腸、雞肝等。鹹香醇鮮，嫩脆爽口，注意芹菜和辣椒不宜炒得太熟。
菜品簡介 製作方法 特色2， 4， 5，
材料: 做法:泡菜炒雞雜是一道美食，口味辣，製作簡單，主要材料泡菜、雞雜。
材料 泡菜炒雞雜的做法黔江雞雜，泛指雞的內臟，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類。爆椒雞雜是地道的四川風味菜，雞雜的腥膻味重，將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、...
所屬菜系 菜品介紹 菜品原料 雞雜做法 溫馨貼士