雞蛋龍眼豬心腸

主料：

豬心500克 豬肉(瘦)120克

輔料：

雞蛋70克 桂圓肉20克

調料：

鹽4克

方法：

1. 雞蛋隔水蒸熟，去殼。
2. 豬心切去脂肪，用水洗淨。
3. 瘦豬肉和龍眼肉（桂圓肉）等放入瓦煲內，加入適量水。
4. 用中火煲2小時。
5. 加入少許細鹽調味，即可以佐膳飲用了。

健康提示

此湯對神經衰弱、心悸失眠、煩躁不安等症有極佳的療效。長期失眠，翌日又要投入緊張而繁重的工作，往往就會出現陰血耗損、心跳不安的症狀。服用此湯是最佳的食療妙品。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。