雞蛋麻糍

雞蛋麻糍是浙江台州非傳統名點，為春節年節食品。由雞蛋等食材製作而成。柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不釘牙餬口，口味香糯柔韌。

所需食材

:雞蛋,粑糍,蝦皮,青蒜葉

做法

雞蛋麻糍

1.先準備好一塊麻糍；
2.切片（厚度1cm左右，薄了不好翻，厚了不容易熟）；

3.起個油鍋，入鍋煎。（建議使用小火，不容易煎焦）；
4.過個幾分鐘就就要翻一翻。（別糊了、別焦了）；
5.打幾個雞蛋，依口味放入鹽、糖、料酒、蝦皮、青蒜葉，攪拌均勻；
6.麻糍變軟了之後，倒一半剛剛調好的雞蛋等調料在煎好的麻糍上，再煎幾秒；
7.再翻個身，倒上剩下的料；
8.再蒸會等蛋熟了就可以出鍋食用了。