雞蛋阿膠湯

雞蛋阿膠湯，是一道菜系，用於補血，滋養身體。

概述

菜系及功效：補血食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 痛經食譜

口味：甜味 工藝：煮

製作材料

主料：雞蛋50克

輔料：阿膠10克,棗（乾）6克,麥門冬10克

調料：赤砂糖15克

口感特色

甜香適口，湯味醇濃。

製作方法

1. 紅棗、麥冬放入鍋內，加入清水適量，用旺火煮沸；

2. 磕入雞蛋同煮，轉用文火煲約1小時；

3. 阿膠搗碎，放入碗內，用煮沸的紅棗、麥冬、雞蛋湯溶化，加入紅糖調勻即成。

食物相剋

雞蛋：與 鵝肉同食損傷脾胃；與 兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、 鯉魚、 豆漿、茶同食。

阿膠：阿膠畏 大黃。

麥門冬：麥門冬與 款冬、 苦瓠、 苦參、青襄相剋。