雞蛋草菇湯

雞蛋草菇湯,鮮草菇75克,雞蛋3個,蔥花3克,胡椒粉0.1克,熟豬油3克,味素4克,精鹽3克,上湯1500克,芝麻油2克。做法簡單,質嫩湯鮮。

原料:
鮮草菇75克,雞蛋3個,蔥花3克,胡椒粉0.1克,熟豬油3克,味素4克,精鹽3克,上湯1500克,芝麻油2克。
做法
①將鮮草菇用清水洗淨,入沸水鍋中略余撈出,切片。
②雞蛋磕入碗內,放精鹽l克打勻。湯鍋置旺火上,放入熟豬油燒熱,下蔥花爆香,倒入上湯,下草菇、精鹽2克、胡椒粉、味素燒沸,倒入雞蛋液,待湯再沸時,用手勺攪動兩下,出鍋盛入湯碗,淋入芝麻油即成。
特點:
嫩湯鮮。

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