雞蛋燜餅

材料

:
低筋麵粉300公克，泡打粉2小匙，蛋5∼6個，水1/4杯，香草粉少許，花生粉80公克，海苔粉10公克，細砂糖1/2杯

做法

:
1.)將麵粉先過篩，同時將蛋用打蛋器打2分鐘左右打到起泡。2.)蛋打至起泡加入篩好的麵粉、泡打粉、水、香草粉、細砂糖，混合拌勻，靜置20分鐘備用。3.)在平底鍋內塗少許的油，然後把泡打粉倒入面煳中攪拌均勺後，將面煳倒在平底鍋上。4.)接著蓋上鍋蓋，以小火慢慢燜烤。5.)等餅半熟的時候，撒上花生粉、海苔粉。6.)接著將餅對摺，煎至兩面呈金黃色即可。