雞蛋拌蒜

雞蛋拌蒜是由雞蛋等製作的食物，製作難度普通。

簡介

蒜拌雞蛋(方法一)

蒜拌雞蛋是一道非常懷舊的家常小食，製作簡單，除了雞蛋和蒜以外的配料可以根據自己口味調配，是50後60後童年的珍饈，現演變為家庭爽口小菜，口味鹹香，營養豐富，同時也是將冷掉的煮雞蛋變廢為寶的好方法。

食品用料

雞蛋拌蒜

主料：雞蛋，大蒜

輔料：色拉油，鹽，糖，雞精，醬油，香油，醋等等（可根據個人口味調配）

製作方法

方法一

1、雞蛋煮熟。

2、大蒜搗碎成泥，入少許鹽，少許糖等配料，加色拉油調成醬狀。

3、雞蛋切好裝盤，淋上蒜泥，即成。

方法二

1、雞蛋2個、大蒜6瓣、鹽、雞精。

2、雞蛋煮十成熟，蛋黃一定要凝固。煮好的雞蛋剝殼，涼透備用。

3、大蒜剝皮，清洗乾淨。放進蒜臼中，加適量鹽、雞精，用蒜杵搗碎搗粘。

4、搗好的蒜泥氧化10分鐘。

5、蒜臼中放入一個雞蛋，用蒜杵輕壓碾成小碎塊，然後放入另一個雞蛋，也碾成碎塊。在碾的過程中，雞蛋和大蒜就充分地攪勻了。

6、拌好的雞蛋盛出開吃。