雞蛋夾心小餅

雞蛋夾心小餅，由雞蛋4個、細砂糖50克、低筋粉180克、鹽2克、色拉油少許、奶油（或果醬適量）製作而成。

原料：

雞蛋4個、細砂糖50克、低筋粉180克、鹽2克、色拉油少許、奶油（或果醬適量）。

做法：

1、雞蛋與細砂糖混合，攪打至蛋液流暢。
2、篩入麵粉，加入鹽攪拌2-3分鐘，使麵糊均勻無顆粒。。
3、在烤盤上放上吸油紙，刷油，用擠花袋擠出5CM圓餅。
4、烤箱預熱180度，放入烤盤置中層，烤制6-8分鐘，再燜上2分鐘，取出晾涼。
5、把鮮奶油打發，取晾涼的兩塊全蛋小餅在中間抹上打發的奶油或果醬，兩兩粘合起來。