雞茸蟹黃面

材料:

明蝦、鮮貝、鱈魚肉、青口貝、蘆筍、胡蘿蔔、洋蔥、西芹、花椰菜、酥盒、檸檬皮、白酒、奶油、鹽、胡椒、小茴香、刁草、百里香、黃油

做法:

(1)明蝦、鮮貝、鱈魚肉、青口貝均切成粒，蘆筍等蔬菜也切成和海鮮料大小相同的粒。
(2)用小刀在酥盒頂部四周劃一圈，取上面的酥皮做蓋子，備用。
(3)取鍋加入黃油，投入洋蔥粒炒香後，再加入海鮮粒、各式蔬菜粒、小茴香、刁草、百里香一起翻炒，隨後加白酒，略煮後倒入奶油，燒開後加入鹽、胡椒調味。
(4)將海鮮連汁水倒入酥盒內，蓋上酥皮，以檸檬皮等裝飾即可。