來源
本品為雉科動物家雞的肝。
性味歸經
甘，微溫。
①《綱目》：甘苦，溫，無毒。
②《醫林纂要》：苦甘鹹，溫。
《本草經疏》：入足厥陰、少陰經。
功能主治
補肝腎。治肝虛目暗，小兒疳積，婦人胎漏。
①《別錄》：主起陰。
②孟詵：丹雄雞肝補腎。
③《綱目》：療風虛目暗。
④《醫林纂要》：治小兒疳積，殺蟲。
⑤《現代實用中藥》：適用於痿黃病，婦人產後貧血，肺結核，小兒衰弱。
生產區域
全國各地均有飼養。
用法用量
內服，煎湯、煮粥或入丸劑。
藥理作用
雞肝可用於提了超氧化物歧化酶（SOD），雞雛肝中含有銅鋅超氧化物歧化酶（Cu、Zn-SOD），而在雞肝的線粒體中含有錳超氧化物岐化酶（Mn-SOD）。SOD的藥理作用詳見“牛血”和“豬血”。
相關配伍
①治老人肝臟風虛，眼暗：烏雄雞肝一具，切碎，以豉和米作羹粥食之。（《壽親養老新書》烏雞肝粥）
②治小兒疳膨食積，蟲氣上攻，至晚不能視物，目生翳障：雞肝一個（不落水，竹刀切片），用牡蠣粉七分，加辰砂少許，水飛末，拌勻，摻入肝上，飯鍋上蒸熟食之，如此十次。當時忌食茶湯油膩。（《良朋匯集》雞肝散）
③治睡中遺尿：雄雞肝、桂心各等分。搗丸小豆大，每服一丸，米飲下，日三服；遺精加白龍骨。（《綱目》）
④治陰痿：雄雞肝二具（陰乾百日），菟絲子一升。上二味末之，雀卵和丸服如小豆一丸，日三。（《千金方》）
相關論述
《本草匯言》：雞肝，補腎安胎，消疳明目之藥也。王嘉生曰，目乃肝竅，疳本肝疾，小兒肝熱致虛，故成疳疾，目暗者，以雞肝和藥服，取其導引入肝，氣類相感之用也。婦人胎妊雖系胞中，而實厥陰肝藏主之，今胎妊有不安而欲墮者，以雞肝入養榮諸丸，取其保固胞蒂，養肝以安藏血之髒也。
化學成份
食部每100克含水分75克，蛋白質18.2克，脂肪3.4克，碳水化物2克，灰分1.4克，鈣21毫克，磷260毫克，鐵8.2毫克；維生素A50900國際單位，硫胺素0.38毫克，核黃素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗壞血酸7毫克。關於維生素含率，另有謂每克含抗壞血酸總量0.28毫克，其中還元型的0.21毫克；膽鹼每克含3.4毫克。
特別說明
本詞條僅用於中醫藥知識的科普，對於任何形式的野生動物和野生植物的使用均須遵守國家的相關法律法規。
