雞肉蔬菜濃湯

1. 2. 3.

準備材料
份量: 9
雞 1 只
防風草 1 根，切片
白蘿蔔 1個，切塊
胡蘿蔔 2 個，切塊
芹菜 2 棵，切塊
大韭菜 1 棵，切塊
洋蔥 1 個，切塊
新鮮歐芹 3 株
新鮮蒔蘿 3 株
鹽 適量
新鮮黑胡椒粉 適量
製作方法
準備：30 分鐘 | 製作：2 小時 20 分鐘
1. 將雞、防風草、白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、大韭菜、洋蔥、歐芹和蒔蘿放入8升大鍋里，加水淹過雞和菜，燒開。蓋上鍋蓋，將火調小，用小火燉煮2小時。
2. 將整隻雞從湯里撈出來，去皮，剔除骨頭，只留下雞肉放置一邊待用。棄掉雞皮和骨頭。 將歐芹和蒔蘿撈出棄掉。
3. 將所有的菜用漏勺從鍋里撈出，用攪拌機將菜攪成菜泥再放回湯鍋里。再將剔下的雞肉放回湯里。加鹽和胡椒粉調味即可。