雞肉芫荽丸子

姜50克 薑汁5克 醋5克

做雞肉芫荽丸子的材料

主料:雞肉200克肥膘肉150克
輔料:香菜150克雞蛋75克
調料:大蔥50克姜50克蔥汁10克薑汁5克鹽3克味素2克胡椒粉1克醋5克香油5克

雞肉芫荽丸子做法

1.精瘦雞肉剁成細泥,徐徐加蔥薑汁沿一個方向用力攪勻,加入肥肉膘、雞蛋、香菜末100克、蔥薑末、鹽、味素、少許胡椒粉調勻成餡.
2.勺中加高湯將羊肉下成直徑2厘米的丸子,將高湯加熱燒開,打去浮沫改小火氽熟,加調料,撒蔥末50克、香菜末50克,淋醋、香油,盛入大湯盅中即成.