雞肉燉冬粉

簡介

雞肉燉冬粉做法簡單是冬粉做法大全的常見菜，冬粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。冬粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上冬粉本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

食材

主料：

致德坊冬粉200g

雞肉500g

配料：

蔥、紅辣椒、鹽、醬油、油、料酒

做法

1、冬粉先用熱水泡開，撈出後瀝乾水分，然後用涼水焯一下。

雞肉燉冬粉

2、雞肉切塊，冷水下鍋去血水至沸騰，取出用冷水沖洗乾淨。

3、蔥和紅辣椒洗淨，切末，備用。

4、鍋里倒油，油開後放入蔥、紅辣椒和雞肉塊一起煸炒。

5、加入適量的醬油跟料酒翻炒幾下，淋入足量的水。

6、大火收汁，放入冬粉，加入適量的鹽，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

食用指南

冬粉要最後一刻放，燒開立即裝盤，冬粉最容易吸收汁。

冬粉用熱水泡發後，要用涼水抄一遍，這樣既不硬又可以殺菌，口感也很好。

主要功效

冬粉的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。冬粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上冬粉本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。