雞肉什錦炊飯

用料

米飯3杯	雞腿1個
竹筍1個	胡蘿蔔50g
香菇3個	炸豆腐4塊兒
毛豆50g	清酒3大勺
醬油2大勺	味淋1小勺
鹽1/4小勺	水3杯

做法

1.將煮好的竹筍切小塊
2.胡蘿蔔切絲，雞腿去皮並切成小塊
3.炸豆腐淋一下熱水去掉表面油分
4.平底鍋少許油放入雞肉塊兒中火炒至變色
5.加入紅蘿蔔絲炒一下後加入炸豆腐和竹筍，香菇等其他材料繼續煸炒後加入清酒，味淋，醬油和鹽煸炒
6.將洗好的米瀝乾水分，放入步驟7炒好的材料，攪拌均勻
7.加入水，（根據自己家電飯鍋加入水不同，有的電飯鍋不易吸收太多水所以水大家根據情況酌情增減）放入電飯鍋內,等開關跳起來後不要開鍋蓋繼續燜15分鐘
8.毛豆用水煮熟瀝乾水分,等炊飯燜過15分鐘後放入毛豆拌一拌，即可吃飯啦~