雞翅燒賣

雞翅燒賣主要原料是雞翅 8隻 姜 生抽 胡椒粉 香油 豬肉 魚肉（少量） 筍 一小塊 冬菇 兩朵，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食 。

雞翅燒賣

食材明細
雞翅 8隻
姜
料酒
生抽
鹽
胡椒粉
生粉
香油
豬肉
魚肉（少量）
筍 一小塊
冬菇 兩朵

燒制具體過程

1.準備雞翅8隻，洗淨，皮朝上放在案板上。
2.根部劃開，把骨頭露出來。
3.手指伸進去把雞骨和肉分開，然後把雞翅立起來，用手把雞骨拉出來，剩下雞肉。
4.照這樣做好八隻。
5.放入碗裡，用薑末，料酒，生抽，鹽，胡椒粉（一點）醃20分鐘左右。
6.豬肉，魚肉剁碎，筍切末，冬菇泡發切末、蔥姜切末。
7.把豬肉和魚肉放進碗裡打粘，用手抓一抓。然後放入筍末和冬菇末。
8.加入蔥姜，料酒，生抽，老抽鹽和香油，打勻。
9.把餡塞進醃好的雞翅里，可以多塞一些，用兩側的皮肉蓋住餡。
10.做好後放在小碗裡上火蒸，大火開鍋後蒸十五分鐘即可。
11.把雞翅放進小碟里。
12.把碗裡的雞汁倒出來，加一些生抽，鹽，胡椒粉，放一些生粉，煮一下至粘稠。
13.把煮好的雞汁澆在雞翅上即可。