雞絲青魚湯

雞絲青魚湯具有湯汁清澈，味道鮮美等特點。

材料

主料

雞蛋1個，生薑1小塊，澱粉適量，

調料

醬油1小匙，高湯15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1.乾銀魚泡軟洗淨，
2.雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬，
3.生薑洗淨切末，
4.炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內，
5.炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中，
6.砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。

特點

湯汁清澈，味道鮮美。