雞絲剝皮椒

【材料】剝皮辣椒 1/4顆 1/4顆

【材　料】剝皮辣椒 6條雞胸肉 1/2片 紅甜椒 1/4顆 黃甜椒 1/4顆 四季豆 4支 【調 味 料】剝皮辣椒水 3大匙 香油 1小匙 黑胡椒粉 少許 鹽巴 少許
【製作方法】
1.將雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈起撕成雞絲備用。
2.剝皮辣椒縱向對切備用。
3.紅甜椒、黃甜椒洗淨瀝乾切絲；四季豆洗淨瀝乾切段狀，一起放入滾水中汆燙過水，撈起瀝乾備用。
4.取容器，放入作法2、3的材料和所有的調味料混合攪拌均勻備用。
5.將作法1的雞絲放入盤中，淋入作法4的醬汁即可。