雞米飯

雞米飯，也被稱爆香雞米飯、乾爆雞米飯，起源於湖南，湘菜系，後傳入全國地區經改良發展完善，雞米飯入口酥爛肥嫩，風味獨特。爆香雞的稱謂和發明的靈感來自於中國傳統雞湯泡飯。後傳入中原地區改良完善，市場上現在有很多的黃燜雞米飯就是這個得到改良而成。

基本信息

• 中文名：雞米飯
• 分類：湘菜

內容介紹

雞米飯搭配多樣化，典型的有爆香雞米飯，乾爆雞米飯，黃燜雞米飯，在中國內地市場湖南雞米飯的代表為爆香雞米飯最為歡迎，雖然雞米飯的配方現已殘次，但保留的他獨有的口味與香味，起鍋剎那飄香四溢，另人反覆回味。