雞尾酒牛油果

雞尾酒牛油果（cocktail avocado）是英國瑪莎百貨（Marks & Spencer）成功推出了一種無核牛油果，外表小巧玲瓏，果實圓滑細長，重點是沒有果核，可食率高，甚至還能帶皮吃。

基本信息

• 中文名：雞尾酒牛油果
• 外文名：Cocktail avocado
• 生產廠家：瑪莎百貨（Marks & Spencer）
• 主要原料：牛油果

簡介

雞尾酒牛油果

瑪莎百貨（Marks&Spencer）開始出售雞尾酒牛油果，這不僅是應對人們牛油果配一切的胃口，還因為牛油果造成傷害案例的增加。根據英國整容、整形和美容外科協會的報告，出現越來越多稱之為“牛油果手”的事件，即在移除牛油果果核時造成的意外割傷。

雞尾酒牛油果看起來像個薄皮小黃瓜，皮可以食用，可做成小塊兒的餐前可口小吃，就像大蝦冷盤（prawncocktail）和雞尾酒香腸（cocktailsausage）似的。新雞尾酒牛油果沒有果核，但完全可以食用（是的，甚至是果皮）。

歷史

牛油果原產於墨西哥和美國中部，人們認識和使用至少已有一萬年。雞尾酒牛油果可能也有相近的歷史，但只在最近幾年得到商業推廣。未受粉的牛油果通常很早會從樹上掉落，而未掉落的就會繼續長大到一定大小，可以作為附加的小產量農作物採摘和出售。一些農民已經研究出方法，主動阻止授粉，以種植出更多雞尾酒牛油果。而有些人則藉機利用這種曾經“有缺陷”的農作物。