雞丁燒腐竹

雞腿肉、腐竹。 木耳、紅椒、蔥、姜。 5、下入雞丁炒熟後烹料酒、醬油。

菜名

雞丁燒腐竹是一道典型的魯式家常菜。具有味道香辣、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
雞丁燒腐竹的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料：

雞腿肉、腐竹。

輔料：

木耳、紅椒、蔥、姜。

調料：

辣醬、鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞腿肉洗淨後切丁、上漿。
2、腐竹泡軟，紅椒切軲轆，蔥、姜切末備用。
3、木耳發好後去根洗淨備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入辣醬、蔥、姜炒香。
5、下入雞丁炒熟後烹料酒、醬油。
6、下入腐竹、木耳煸炒約1分鐘後加鹽、味素、糖調味。
7、入紅椒炒勻後勾薄芡即成。
提示：
1、味道以鹹鮮微辣為佳。
2、芡汁要薄一些。