雜蔬炒年糕

2.將白菇切段、捲心菜切絲、洋蔥切絲、西紅柿切塊； 4.韓式辣醬、番茄醬、生抽、糖、鹽調勻，蒜切片； 5.炒鍋注油燒到四成熱，入蒜片爆香，放入白菇、捲心菜和西紅柿略炒；

材料

：寧波年糕一袋，白菇200克，雞蛋兩個，西紅柿一個，捲心菜半個，洋蔥半個、蒜兩瓣。
調味料：韓式辣醬、番茄醬、生抽各一匙，糖少許，鹽適量，胡椒碎少許。

做法

：
1.將年糕入開水鍋內焯燙約1分鐘至稍軟即撈出過冷水瀝乾；
2.將白菇切段、捲心菜切絲、洋蔥切絲、西紅柿切塊；
3.雞蛋加少許水打散，入油鍋炒熟撈出；
4.韓式辣醬、番茄醬、生抽、糖、鹽調勻，蒜切片；
5.炒鍋注油燒到四成熱，入蒜片爆香，放入白菇、捲心菜和西紅柿略炒；
6.放入焯過水的年糕，加入調好的醬料炒勻，最後放入洋蔥和雞蛋炒勻，撒少許黑胡椒碎即可出鍋。

小貼示

：
1.年糕不可焯燙時間過長，太軟不方便後面的炒制；
2.青菜可隨自己喜歡或手邊材料調整，多放幾種蔬菜既營養又好看；
3.洋蔥如果喜歡吃軟一點的可以跟青菜一起下鍋，我喜歡吃脆些的所以在最後才和雞蛋碎一起入鍋的。