雜菌炒雞胸肉

香菇 鹽 4、

簡介

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

食材

雞胸肉300g
香菇 金針菇
平菇各50g
黑木耳適量
蔥兩根
辣椒1個
鹽 澱粉 耗油適量

做法

1、食材洗淨備用;
2、將雞肉和菌類切小，蔥、辣椒切段;
3、將雞肉加入兩勺耗油，一勺澱粉醃十分鐘;
4、 鍋熱下少許油(也可不下)，然後放入辣椒，蔥頭和雞肉爆炒三分鐘;
5、接著依次加入香菇，木耳，平菇翻炒之後加蓋三分鐘，起鍋前加入金針菇和鹽翻炒幾下即可。這裡需要特別交代的是金針菇比較容易熟，所以一定不能和其他菌類一起加入。
6、營養美味又減肥的雜菌炒雞肉出爐了。