雜果咖喱飯

雜果咖喱飯，原料是泰國產香米或日本米、黃甜椒、鮮鳳梨，該飯製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

原料

用料

泰國產香米或日本米 1.5杯
紅甜椒1個
黃甜椒 1個
蘋果 1個
鮮鳳梨 半個
提子乾 數十粒
好侍番茄紅燴咖喱磚 2小格
橄欖油 少許
芝麻 少許
乳酪 1小杯
以上食材可根據個人喜好，自由搭配或再加瓜果。

做法

步驟

1，洗米煮飯 泰國米與水的比例約為1：1.2
2，飯下鍋的同時，將蘋果去皮切粒
3，紅黃甜椒洗淨後去籽切粒
4，將鳳梨切粒後用橄欖油與其他材料一起炒熱再下咖喱磚。
5，將咖喱與雜果炒均後下奶酪拌勻。
6，起鍋前放進提子乾，將雜果咖喱配上白米飯，還可撒進少許芝麻。

小貼士

如放入食材不是水果類的，如土豆之類不易熟的，應該先將其過水煮半熟後再一起翻炒，注意不要燒太久，以免影響口感和營養。 番茄紅燴磚口味較酸甜，與瓜果如鳳梨蘋果較搭配，也可根據喜好換成原味咖喱磚。

特色

簡易版咖喱飯。將當季常見的水果蘋果，鳳梨和蔬菜紅黃甜椒，紅洋蔥等切片後與作為靈魂主角的咖喱磚炒，配上泰國香米或日本米，方便快捷而又營養豐富。