雙豆茶香排骨

雙豆茶香排骨，是一道利用小排骨、乾豌豆、鮮豌豆烹製而成的菜餚。

主料：小排骨
輔料：乾豌豆、鮮豌豆、奶白菜、姜、黃茶
調料：鹽、白糖、雞精、胡椒粉、生粉、香油、魚露、醬油
烹製方法：
1、將小排骨入鍋中用溫水焯一下取出，加入醬油攪拌均勻，黃茶泡水，乾豌豆煮透備用；
2、坐鍋點火倒油，下薑末爆香後放入排骨，加入茶湯燜燒20分鐘，再放入豌豆、奶白菜，調味後勾芡出鍋即可。
特點：汁香味美，清淡宜人。