雙菇炒瘦肉

大火，翻炒。 大火，翻炒。 1，雙菇對半切開即可。

食材

主料

350g瘦肉

配料

適量油適量鹽適量小黑磨菇適量小白磨菇適量醬油適量魚露

製作步驟

1新鮮的豬肉，取瘦的部分，切成薄片兒。
2用醬油和鹽醃至半個鐘。
多攪拌攪拌，比較入味。
3雙菇，洗乾淨，對半切開。
4 起鍋熱水。
把雙菇倒進去過趟熱水之後再從冷水中撈起。
5 起油鍋，把肉倒進去翻炒。
6 等肉稍微變顏色，放上點醬油。
7 蓋上鍋蓋，燜十五秒。
8 打開鍋蓋，把過了水的雙菇倒進去。
大火，翻炒。
9放上一小勺鹽。
大火，翻炒。
10美味的雙菇炒瘦肉出鍋了。

小貼士

1，雙菇對半切開即可。
2，過水的時候，速度要快。
3，炒的時候，稍微翻弄幾下即可，防止煮太軟。