雙色雞腿松花

配料：雞腿4隻，去骨，松花蛋2個，每個切4瓣 3蒸烤各2個，把雞腿內部用鹽抹一遍，加上其他配料 4最後加一些橄欖油，餵制入味最少1小時，冷藏過夜尤佳。

用料

配料：雞腿4隻，去骨，松花蛋2個，每個切4瓣
清蒸：薑末、鹽、黃酒、橄欖油、白鬍椒
烤：薑末、鹽、紅酒、雙茶老抽、橄欖油、黑胡椒

做法

1雞腿去骨，其實很簡單，找一把尖刀，順著腿骨邊緣切進去，別切斷
2貼骨劃一刀，拽住腿肉就可以把整塊肉剔下來，最後切斷和骨節相連的脆骨，即可
3蒸烤各2個，把雞腿內部用鹽抹一遍，加上其他配料
4最後加一些橄欖油，餵制入味最少1小時，冷藏過夜尤佳。
5取一塊完整雞腿肉，雞皮朝下，下面鋪錫紙，2-3塊松花蛋放在上面
6用錫紙捲起，卷牢，兩頭擰緊定型。
7蒸鍋上汽後蒸25-30分鐘，烤箱預熱200度，烤25分鐘，即可。
8不要當時打開，冷藏幾小時定型後再打開切片即可。