雙色茶爽糕

雙色茶爽糕是一款美味菜餚。主要原料為杭白菊、蜂蜜、抹茶粉、瓊脂。

材料

杭白菊12朵、蜂蜜20ml、抹茶粉2克、瓊脂10克、開水700克.

做法

1、提前一小時將瓊脂用冷水泡軟；
2、把菊花用開水泡開，濾出菊花茶汁備用；
3、把抹茶粉用少量開水化開成抹茶汁備用；
4、將泡軟的瓊脂和菊花茶汁一起燒開,轉小火熬制15分鐘使其融化；
5、在熬制中要不斷攪拌以防止粘鍋；
6、直至完全溶解後關火; 稍微冷卻一會兒，加入蜂蜜拌勻，到入模具一半處冷卻；
7、剩餘的部分加入抹茶汁拌勻成抹茶菊花茶；
8、等模具中的菊花茶凝固後，到入另一半的抹茶菊花茶(可以先稍微加熱使其融化)；
9、等全部凝凍後放冰櫃冷藏即可；
10、吃時可淋上優酪乳、煉乳.也可加入水果或其他飲料或果汁一起食用。

營養價值

1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。
2.蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。
3.蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。