雙臘合炒

食材明細

材料：臘腸、臘肉、茭白、梅豆、胡蘿蔔、蔥姜
調料：鹽、料酒、雞精

做法

（1）將臘腸和臘肉用清水淋一下，放入蒸鍋里蒸熟，撈出稍微晾涼一下，並切成片備用。
（2）將梅豆摘洗乾淨，斜切成小段，並在沸水中焯熟，撈出備用。
（3）將胡蘿蔔洗淨去皮，切成片，並在沸水中焯一下，撈出備用。
（4）茭白用清水淋一下，並切成片，備用
（5）鍋置火上，倒油燒熱，下入蔥姜爆香。
（6）接著，下入切好的臘腸和臘肉加點料酒翻炒。
（7）然後，再下入茭白，加少許水翻炒至茭白斷生。
（8）最後，再合入梅豆和胡蘿蔔，加點鹽、雞精調味炒勻即成。