雙椒肉絲麵

鹽適量 蔥適量 姜適量

食材

主料
麵粉500g
青椒1個
豬肉200g
紅椒1個
配料 油適量
鹽適量
甜麵醬適量
蔥適量
姜適量
花椒大料適量
油菜適量
耗時 準備時間半小時-1小時
製作時間10-20分鐘

雙椒肉絲麵做法

鍋里放油，同時放適量花椒，大料
油熱放入切好的肉絲，翻炒
肉絲變色放入甜麵醬，翻炒均勻
放入青紅椒翻炒，同時放入鹽，雞精調味
放入一勺溫水，燒開。關火備用
麵粉加適量鹽活成麵團
可以表面加點油不乾，醒發時間越長越好
醒好的麵團檊成麵餅，切成1厘米寬的麵條
切好的麵條，兩隻手一手拿起一頭，向外抻，抻到需要的長度，放入燒開的鍋里煮
麵條快出鍋的時候，放上幾根油菜，出鍋澆汁即可

注意事項

和面的時候放鹽，抻麵條的時候面很有勁，抻不斷，吃起來很筋道